キノコクリーム煮

 

材料　　3人前

 

きのこ（シイタケ、エコキ、ヒラタケ、マッシュルームなどお好きなキノコ各2〜3個）

 

タマネギ1個　　小麦粉　大さじ2　　ローリエ1枚　　鶏のささみ300ｇ　　牛乳　コショウ

 

作り方

 

1ささみは筋を取り、食べやすい大きさにそぎ切り、軽く塩をして15分位置く。

 

2フライパンにオリーブオイルを温め、ささみの両面を軽く焼く。

 

3そのフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたタマネギを透き通る位に炒める。

 

4きのこを加えて軽く炒め、その上に小麦粉を振りいれる。

 

5小麦粉が全体になじんだら、牛乳、塩、ローリエを入れてかき混ぜながら煮込む。

 

6ささみを戻し入れ、塩、コショウで味をととのえる。