ぶり大根の作り方
材料
ぶり2切れ、又は、頭、中骨など
大根、6〜7センチ
生姜、1片
水、1カップ
酒、4分の1カップ
醤油、みりん、各大さじ2
砂糖、大さじ1
作り方
�‖膾�は四つ割りにして、過ぎ通るまで柔らかく茹でる。
生姜は皮つきのまま薄切りにする。
��鍋に水1カップを入れ強火にかけ、沸騰したら、生姜、ぶり、
大根を投入、ふたをして弱めの中火で15分〜20分コトコト煮る。
（こってり味には、脂の乗ったぶりが相性ぴったり）
