汁もの、バター焼き、ワイン蒸し(�,砲鵑砲�をつぶす。バジルはちぎる。
��鍋を熱して、オリーブ油をひき、にんにくと赤唐辛子を中火で炒める、
少し焦げ目がついたらアサリを加え、混ぜる。白ワイン、バジル、塩、
コショウを加え、強めの中火でアルコールをとばす。最後に味をみて、
塩、コショウ、でととのえる。